วิธีทำลาเต้เจสมบูรณ์แบบที่บ้าน: สูตรลาเต้ไร้นมง่ายๆ

ไม่มีอะไรจะอบอุ่นใจไปกว่ากาแฟลาเต้ร้อนๆ ฟองนุ่ม—โดยเฉพาะเมื่อคุณชงเองได้ แต่ถ้าคุณเปลี่ยนมาทานพืชเป็นหลักหรือแค่อยากลดนมวัว คุณอาจสงสัยว่าจะสร้างความ creamy แบบร้านกาแฟที่บ้านได้อย่างไร ความลับคือการเลือกนมพืชที่ใช่และฝึกเทคนิคง่ายๆ ไม่กี่อย่าง

ในคู่มือนี้ เราจะพาคุณผ่านสูตรลาเต้มังสวิรัติที่ทำตามง่าย ให้รสชาติเข้มข้น ฟองนุ่ม และไม่มีนมวัว ไม่ว่าคุณจะเป็นบาริสต้ามืออาชีพหรือมือใหม่ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำลาเต้ homemade ที่เทียบชั้นร้านโปรด—ด้วยวัตถุดิบจากพืชสะอาดจาก Elmhurst 1925

ทำไมนมพืชถึงดีที่สุดสำหรับลาเต้มังสวิรัติ

นมพืชบางยี่ห้อไม่เหมาะกับการทำฟองและรสชาติ นมที่ซื้อตามร้านมักมีสารเพิ่มความข้น น้ำมัน และสารปรุงแต่งที่อาจทำให้จับตัวเป็นก้อนหรือไม่ขึ้นฟอง Elmhurst 1925 ใช้วิธีที่แตกต่าง: นมของเราทำจากส่วนผสมง่ายๆ เช่น ถั่ว ข้าวโอ๊ต และน้ำ ทำให้ได้เนื้อครีมที่สะอาดและนึ่งได้สวย

สำหรับลาเต้คลาสสิก นมข้าวโอ๊ตเป็นตัวเลือกยอดนิยมเพราะรสชาติกลางๆ และสามารถสร้างไมโครโฟมหนานุ่ม Elmhurst Unsweetened Oat Creamer ได้รับความนิยมเป็นพิเศษสำหรับกาแฟเพราะเข้มข้นแต่ไม่หนักเกินไป ถ้าคุณชอบรสถั่ว ลอง Unsweetened Hazelnut Milk—เพิ่มความหวานหอมอ่อนๆ ที่เข้ากันกับเอสเพรสโซ

• นมข้าวโอ๊ตขึ้นฟองดีที่สุดเมื่อเย็นและสดใหม่
• นมถั่ว เช่น เฮเซลนัทหรือพิสตาชิโอ เพิ่มรสชาติธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้น้ำเชื่อม
• หลีกเลี่ยงนมที่กรองละเอียดมาก—มักขาดโปรตีนที่จำเป็นสำหรับฟองที่คงตัว

สูตรลาเต้มังสวิรัติที่สมบูรณ์แบบ

มาถึงส่วนสนุก: การทำลาเต้ของคุณ เริ่มด้วยการชงเอสเพรสโซสองช็อต (หรือกาแฟเข้มข้นถ้าไม่มีเครื่องชงเอสเพรสโซ) ระหว่างที่กาแฟชง เทนมพืชประมาณ 6 ออนซ์ลงในหม้อใบเล็กหรือเหยือกนึ่ง ตั้งไฟอ่อนจนร้อนแต่ไม่เดือด—ประมาณ 150°F เหมาะสม

ถ้ามีเครื่องตีฟองนม ใช้สร้างฟองหนา ไม่มีเครื่องตี? ไม่มีปัญหา เขย่านมในขวดที่ปิดสนิท 30 วินาที จากนั้นไมโครเวฟ 30 วินาที—ฟองจะลอยขึ้นด้านบน เทนมที่ตีฟองแล้วลงบนเอสเพรสโซ ใช้ช้อนกันฟองไว้ แล้วตักฟองวางด้านบน ปิดท้ายด้วยการโรยอบเชยหรือโกโก้

• ใช้เมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่เพื่อรสชาติดีที่สุด
• อุ่นแก้วด้วยน้ำร้อนก่อนเทเพื่อให้ลาเต้อุ่นนานขึ้น
• ลองใช้ครีมเมอร์รสชาติต่างๆ เช่น Cinnamon Churro Cashew Creamer เพื่อรสชาติแบบของหวาน

รูปแบบรสชาติที่ลองทำที่บ้าน

เมื่อคุณทำลาเต้มังสวิรัติพื้นฐานได้แล้ว คุณสามารถปรับแต่งได้ไม่รู้จบ สำหรับรสถั่วหอมๆ ใช้ Elmhurst Unsweetened Vanilla Pistachio Milk—เพิ่มรสพิสตาชิโอละมุนที่ทั้งครีมมี่และหรูหรา ถ้าอยากได้หวานขึ้น เปลี่ยนเป็น Brown Sugar Oat Creamer เพื่อความเข้มข้นคล้ายคาราเมลโดยไม่ใช้น้ำตาลทรายขาว

คุณยังสามารถเปลี่ยนลาเต้ให้เป็นเครื่องดื่มตามฤดูกาล ลอง Pistachio Crème Latte เพื่อสีเขียวสดใสและกลิ่นกระวานอ่อนๆ หรือผสม Unsweetened Oat Creamer กับวานิลลาสกัดเล็กน้อยเพื่อลาเต้วานิลลาแบบง่าย กุญแจสำคัญคือเริ่มต้นด้วยนมพืชคุณภาพสูงที่สะอาดเพื่อให้ทุกกลิ่นเด่นชัด

• เติมเกลือทะเลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวาน
• ใช้เครื่องตีฟองมือถือเพื่อฟองที่รวดเร็วและไม่เลอะ
• เก็บนมที่ตีฟองแล้วในตู้เย็น—สามารถตีฟองซ้ำได้อีกครั้ง

เคล็ดลับฟองนมแบบบาริสต้าทุกครั้ง

จุดเด่นของลาเต้ที่ดีคือฟอง—หนา ครีมมี่ และคงตัว เพื่อให้ได้สิ่งนี้กับนมพืช เริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่เย็นเสมอ นมอุ่นขึ้นฟองได้ดีกว่าอุณหภูมิห้อง นอกจากนี้ เลือกนมที่มีโปรตีนสูง ข้าวโอ๊ตและเม็ดมะม่วงหิมพานต์มักให้ฟองดีที่สุด Elmhurst Unsweetened Oat Creamer โดดเด่นเพราะสูตรเฉพาะสำหรับกาแฟ

ถ้าใช้หัวนึ่ง จุ่มปลายหัวนึ่งใต้ผิวน้ำเล็กน้อยแล้วเอียงเหยือกเล็กน้อยเพื่อสร้างน้ำวน ซึ่งจะรวมอากาศอย่างสม่ำเสมอ สำหรับเครื่องตีฟองไฟฟ้า เติมนมแค่ครึ่งเดียวเพื่อให้มีที่ขยายตัว และจำไว้ว่า: ฝึกฝนทำให้สมบูรณ์แบบ หลังจากลองไม่กี่ครั้ง คุณจะสามารถเทลาเต้อาร์ตได้อย่างมืออาชีพ

• อย่าให้นมร้อนเกินไป—การไหม้จะทำลายฟอง
• เคาะเหยือกบนเคาน์เตอร์เพื่อไล่ฟองใหญ่ก่อนเท
• ทำความสะอาดเครื่องตีฟองหรือหัวนึ่งทันทีหลังใช้เพื่อป้องกันคราบสะสม

การทำลาเต้มังสวิรัติที่สมบูรณ์แบบที่บ้านง่ายกว่าที่คิด—โดยเฉพาะเมื่อเริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่สะอาดและเรียบง่ายจาก Elmhurst 1925 ไม่ว่าคุณจะเลือก Unsweetened Oat Creamer เนื้อครีมมี่หรือ Unsweetened Hazelnut Milk หอมๆ คุณจะได้ลาเต้ไร้นมวัวที่เข้มข้น น่าพึงพอใจ และเป็นสไตล์ของคุณเอง พร้อมยกระดับกิจวัตรยามเช้าแล้วหรือยัง? สำรวจคอลเลกชันนมพืชและครีมเมอร์ของเราเพื่อค้นหาคู่ที่ใช่สำหรับคุณ