Sự trỗi dậy của kem thực vật vào năm 2024: Xu hướng, tăng trưởng thị trường và điều gì tiếp theo

Thị trường kem không sữa đang chứng kiến sự bùng nổ chưa từng có vào năm 2024. Khi ngày càng nhiều người tiêu dùng chuyển sang chế độ ăn thực vật vì lý do sức khỏe, môi trường và đạo đức, kem cà phê đã trở thành một chiến trường cho sự đổi mới. Không chỉ đơn thuần là một lựa chọn thay thế không lactose, các loại kem thực vật ngày nay được chế tạo để mang lại kết cấu đậm đà, thành phần sạch và hương vị thú vị, sánh ngang—và thường vượt trội—so với các sản phẩm từ sữa.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ phân tích các xu hướng kem thực vật chính đang định hình ngành công nghiệp, khám phá sự phát triển của ngành kem thuần chay, và xem xét cách các thương hiệu như Elmhurst 1925 dẫn đầu với các lựa chọn nhãn sạch, giàu dinh dưỡng. Dù bạn là người yêu cà phê, người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe, hay chuyên gia trong ngành, hiểu được các xu hướng kem cà phê này sẽ giúp bạn đi trước làn sóng.

Tăng trưởng thị trường: Tại sao kem thực vật đang bùng nổ

Thị trường kem không sữa toàn cầu được dự báo sẽ tăng trưởng với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) trên 11% đến năm 2030, nhờ nhận thức ngày càng cao về chứng không dung nạp lactose, xu hướng thuần chay và nhu cầu về nhãn sạch hơn. Chỉ riêng trong năm 2024, doanh số bán kem thực vật đã vượt qua kem truyền thống ở nhiều kênh bán lẻ, với các loại kem từ yến mạch, hạnh nhân và dừa dẫn đầu.

Người tiêu dùng không còn hài lòng với hương vị nhân tạo và chất tạo keo. Họ muốn các loại kem không chỉ ngon mà còn mang lại lợi ích dinh dưỡng như protein, chất béo lành mạnh và ít đường. Sự thay đổi này đã mở ra cánh cửa cho các sản phẩm như Brown Sugar Oat Creamer của Elmhurst 1925, kết hợp kết cấu kem của sữa yến mạch với một chút ngọt tự nhiên—hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một người bạn đồng hành cà phê sạch hơn.

• Chứng không dung nạp lactose ảnh hưởng đến khoảng 68% dân số toàn cầu, thúc đẩy nhu cầu về các lựa chọn thay thế không sữa.
• Xu hướng nhãn sạch đang thúc đẩy các thương hiệu loại bỏ carrageenan, chất tạo keo và phụ gia nhân tạo khỏi kem.
• Kem từ yến mạch đã chứng kiến mức tăng 40% doanh số bán lẻ hàng năm, theo các báo cáo thị trường gần đây.

Đổi mới hương vị: Vượt xa Vanilla và Hazelnut

Đã qua rồi thời kỳ kem thực vật chỉ giới hạn ở vanilla cơ bản hoặc không hương vị. Vào năm 2024, đổi mới hương vị đang đi đầu trong ngành kem thuần chay. Các thương hiệu đang thử nghiệm mọi thứ từ pistachio, maple walnut đến gia vị theo mùa và các hương vị trái cây. Những sản phẩm mới này phục vụ cho những khẩu vị ưa mạo hiểm và giúp sản phẩm khác biệt trên các kệ hàng đông đúc.

Ví dụ, Pistachio Crème Latte của Elmhurst 1925 mang đến hương vị bùi, ngọt nhẹ kết hợp tuyệt vời với espresso, trong khi Maple Walnut Barista Edition mang đến một sự kết hợp ấm cúng, gợi nhớ mùa thu. Những hương vị như vậy không chỉ nâng cao trải nghiệm cà phê mà còn khai thác nhu cầu ngày càng tăng đối với đồ uống cao cấp, phong cách quán cà phê tại nhà. Khi người tiêu dùng tìm kiếm sự thỏa mãn mà không thỏa hiệp, các loại kem sáng tạo này đang trở thành thực phẩm chủ lực trong tủ bếp.

• Các hương vị theo mùa giới hạn (ví dụ: pumpkin spice, peppermint mocha) đang thúc đẩy mua hàng lặp lại và gây tiếng vang trên mạng xã hội.
• Các kết hợp ngọt-mặn như maple walnut và brown sugar đang trở nên phổ biến trong giới uống cà phê đặc sản.
• Kem hương trái cây (ví dụ: strawberries & cream) đang nổi lên như một phân khúc mới, thường kết hợp với cold brew.

Nhãn sạch và thành phần chức năng chiếm vị trí trung tâm

Phong trào nhãn sạch đang định hình lại thị trường kem thực vật. Người tiêu dùng đang xem xét danh sách thành phần kỹ lưỡng hơn bao giờ hết, tránh các chất bảo quản nhân tạo, chất tạo keo và chất nhũ hóa. Thay vào đó, họ tìm kiếm các loại kem làm từ các thành phần đơn giản, dễ nhận biết—như yến mạch, hạnh nhân, điều và một chút chất tạo ngọt tự nhiên. Xu hướng này hoàn toàn phù hợp với triết lý của Elmhurst 1925 khi chỉ sử dụng nước và các loại hạt hoặc ngũ cốc, không có chất tạo keo hay chất ổn định.

Lợi ích chức năng cũng là một động lực chính. Các loại kem tăng cường protein, như Clean Protein Strawberries & Cream của Elmhurst 1925, mang lại lợi ích dinh dưỡng bổ sung thu hút người tiêu dùng quan tâm đến thể hình. Tương tự, các loại kem có bổ sung vitamin, prebiotic hoặc adaptogen đang ngày càng được ưa chuộng. Vào năm 2024, ranh giới giữa kem cà phê và thực phẩm bổ sung sức khỏe tiếp tục mờ nhạt, khiến các sản phẩm mang lại cả hương vị và chức năng trở nên rất được săn đón.

• Tìm kem có ít hơn 10 thành phần—lý tưởng là nước, nền thực vật và hương vị tự nhiên.
• Kem tăng cường protein (ví dụ: protein đậu, yến mạch hoặc hạt) hỗ trợ cảm giác no và phục hồi cơ bắp.
• Tránh carrageenan, hương vị nhân tạo và xi-rô ngô fructose cao để có kem thực sự sạch.

Tính bền vững và tìm nguồn cung ứng có đạo đức ảnh hưởng đến quyết định mua hàng

Tính bền vững vẫn là động lực mạnh mẽ trong ngành kem thực vật. Người tiêu dùng ngày càng nhận thức được tác động môi trường của chăn nuôi bò sữa, bao gồm phát thải khí nhà kính, sử dụng nước và suy thoái đất. Kem thực vật thường có lượng khí thải carbon thấp hơn đáng kể, điều này thu hút người mua có ý thức sinh thái. Vào năm 2024, các thương hiệu minh bạch về hoạt động tìm nguồn cung ứng và sản xuất của họ sẽ có lợi thế cạnh tranh.

Ví dụ, Elmhurst 1925 tìm nguồn cung ứng hạt và ngũ cốc từ các nhà sản xuất có trách nhiệm và sử dụng quy trình xay lạnh độc quyền giúp giữ lại chất dinh dưỡng đồng thời giảm thiểu chất thải. Bằng cách chọn các sản phẩm như Oat Creamer Variety Pack, người tiêu dùng có thể thưởng thức nhiều hương vị đồng thời ủng hộ một thương hiệu cam kết phát triển bền vững. Sự kết hợp giữa giá trị và hương vị này là dấu ấn của thị trường kem không sữa hiện đại.

• Kem sữa hạnh nhân sử dụng ít nước hơn sữa, nhưng các lựa chọn từ yến mạch và dừa có tác động môi trường thấp hơn.
• Tìm các thương hiệu sử dụng bao bì có thể tái chế hoặc phân hủy để giảm chất thải hơn nữa.
• Ủng hộ các thương hiệu có chuỗi cung ứng minh bạch giúp thúc đẩy cải thiện tính bền vững trong toàn ngành.

Sự trỗi dậy của kem thực vật vào năm 2024 không chỉ là một xu hướng nhất thời—đó là một sự thay đổi cơ bản trong cách chúng ta thưởng thức cà phê. Với hương vị sáng tạo, thành phần sạch và tập trung vào tính bền vững, ngành kem thuần chay đang sẵn sàng cho sự tăng trưởng liên tục. Dù bạn bị thu hút bởi hương vị thơm ngon của Brown Sugar Oat Creamer hay lợi ích giàu protein của Clean Protein Strawberries & Cream, chưa bao giờ có thời điểm tốt hơn để khám phá thế giới kem không sữa. Hãy ghé thăm Elmhurst 1925 để khám phá sản phẩm yêu thích mới của bạn và nâng tầm tách cà phê hàng ngày.